Детская кухняПолезные советы

Вредные пищевые добавки

На территории Российской Федерации, согласно «Санитарным правилам и нормам», утвержденным еще в 1996 году, при производстве продуктов питания категорически запрещено использовать:

– краситель цитрусовый красный (Е121);
– краситель амарант (Е123). В России использование амаранта запрещено с 70–х годов, но его продолжают использовать в других странах, а значит встретить данную пищевую добавку можно при покупке импортной продукции.
– формальдегид (Е240);
– бромат калия (Е924a), бромат кальция (Е924b);
– порошкообразный алюминий (Е173), он до сих пор применяется при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий. Некоторые пищевые добавки разрешено использовать в России, в то же время в европейских странах от их применения пытаются отказаться. Например, глютамат натрия (Е621) запрещен в Европе. В последние годы европейские страны пытаются отказаться также от пищевых добавок, вредность которых еще не доказана. Например, от подсластителя аспартама (Е951), так как существует предположение, что возникновение фенилкетонурии (заболевание, от которого умирает один из двадцати тысяч детей) провоцирует именно его потребление. Кроме того, аспартам — генетически модифицированная добавка. В России установлены только ограничения по потреблению аспартама. Допустимая суточная доза составляет 40 миллиграмм на 1 килограмм веса человека.

Какие еще пищевые добавки опасны для здоровья человека?

Е131, Е142, Е210–Е217, Е239,Е330 относят к канцерогенным веществам, то есть веществам, способным вызвать появление злокачественных новообразований.

Добавки, имеющие коды Е338, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461–Е463, Е466, Е468, нарушают работу пищеварительной системы. Е311, Е312 вызывают сыпь, а Е220 разрушает витамин B12.

Опасными для здоровья человека считаются также пищевые добавки Е110, Е123, Е127, Е129, Е150, Е151, Е173–Е175, Е210, Е212, Е216–Е219, Е227, Е228, Е235, Е242, Е339–Е341, Е400–Е403, Е450–452, Е521–Е523, Е541–Е556, Е574–Е579, Е620–Е625, Е900, Е912, Е951, Е954, Е965, Е967, Е999, Е1200–Е1202.

Close