Мучные изделия

Рецептура различных видов теста для изготовления кондитерских изделий не одинакова. По консистенции оно бывает густое и жидкое, а по способу приготовления — дрожжевое и пресное. По количеству... Читать полностью →

РЫБА

Прежде чем приступить к разделке рыбы, ее нужно очистить от чешуи, удалить плавники. Снимать чешую можно ножом, теркой или специальным скребком. Очистив рыбу от чешуи, можно приступать к потрошению:... Читать полностью →