Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Яблочный соус

100 г свежих яблок, 50 мл воды, 100 мл сахарного сиропа.

Свежие яблоки кислых сортов вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, сложить в посуду, залить горячей водой и варить до мягкости в закрытой посуде. Сваренные яблоки вместе с отваром протереть через сито, прибавить сахарный сироп и кипятить 10 минут, затем охладить. Хранить до использования в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной посуде.

Этот соус можно подать в горячем виде к пудингу из пшена, риса, манной крупы, макарон, пшеничных сухарей, к рисовым котлетам и т. п.