Понедельник, 23 Октябрь 2017

Меренги из миндаля

140 г очищенного сладкого миндаля, 280 г сахара, 6 яичных белков

В кастрюльке на пару смешать 4 яичных белка с сахаром и пропущенным через мясорубку миндалем. Затем массу охладить, осторожно ввести в нее 2 взбитых в крепкую пену яичных белка, при помощи ложки разложить белково-ореховую массу на противень в форме меленьких холмиков и испечь в не очень жаркой духовке.