Суббота, 20 Январь 2018

Пудинг из лесных орехов (лещины, фундука)

150 г молотых лесных орехов (лещина, фундук), 6 яиц, 150 г сахара. 2 черствых белых булочки, 1 ст. ложка сливочного масла, молоко, корица, гвоздика.

Яичные желтки растереть в пену со сливочным маслом. прибавить смоченные в молоке и протертые через сито бу­лочки, лесные орехи, сахар, немного толченой корицы и гвоздики, перемешать и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки яиц. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и варить на водяной бане 45-60 минут. Подать со сладким соусом.