Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Пудинг из грецких орехов

400 г ядер грецких орехов, 6 яиц, 2 стакана молока, 0,5 стакана сахарного песка, 1 стакан белых молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла.

Очищенные ядра грецких орехов истолочь и смешать с яичными желтками, растертыми с сахаром и сливочным маслом. Затем добавить в эту массу сухари, молоко, перемешать, осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки яиц, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и варить на водяной бане 1,5 часа. При подаче полить растопленным сливочным маслом.