Понедельник, 23 Октябрь 2017

Баклажаны жареные

250 г баклажанов, 75 г ядер грецких орехов, 75 мл топленого или растительного масла, 100 г сметаны, солевой раствор.

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, сбрызнуть солевым раствором, положить на сковороду с толстым дном и поджарить в большом количестве жира (во фритюре) до готовности с обеих сторон. В конце жарки обильно посыпать измельченными орехами, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать со сметаной.