Четверг, 19 Октябрь 2017

Молодая белокочанная капуста

1/2 кочана молодой свежей капусты, 1/2 стакана молока, наполовину разбавленного водой, 1ч. ложка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, солевой раствор по вкусу.

Капусту зачистить, обмыть, удалить кочерыжку, мелко изрезать, сложить в кастрюлю, налить молоко, разведенное водой, поставить на огонь и тушить до мягкости. Когда капуста помягчеет, влить раствор соли, всыпать муку так, чтобы не образовалось комочков, прибавить сливочное масло, еще немного потушить и подать.