Суббота, 20 Январь 2018

Котлеты из картофеля

200 г картофеля, 3 г мука, 5 г молотых сухарей, 10 г топленого или растительного масла, 1/4 яйца, 50 г соуса, 5 мл солевого раствора.

Картофель вымыть щеткой, сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы и горячим протереть через сито или пропустить через мясорубку. Затем прибавить яйцо, раствор соли, хорошо перемешать, сформовать из картофельной массы котлеты, обвалять их в сухарях, смешанных с мукой, и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подать с грибным, сметанным или молочным соусом.