Понедельник, 23 Октябрь 2017

Кисель из сушеных фруктов

30 г сушеных фруктов, 8 г картофельного крахмала, 300 мл воды, 25 мл сахарного сиропа.

Сушеные фрукты перебрать, вымыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне до готовности. Затем процедить готовый фруктовый отвар через сито, покрытое марлей. Фрукты слегка протереть, отжать в марле.

1/4 стакана отвара охладить, развести в нем крахмал, процедить через марлю. Оставшийся отвар довести до кипения, добавить сахарный сироп, влить, помешивая, разведенный крахмал и прокипятить один раз.

В кисель из сушеных фруктов желательно добавлять настой шиповника, сок лимона, апельсина или другие соки, что повысит его питательную ценность.