Суббота, 21 Октябрь 2017

Кисель из ревеня

40 г ревеня, 200 мл воды, 40 мл сахарного сиропа, 10 г картофельного крахмала, цедра 1/10 лимона.

Черешки ревеня разрезать поперек на куски длиной 2-3 см, опустить в кипящую воду, добавить натертую цедру лимона и варить до мягкости. Как только ревень помягчеет, слить отвар, а ревень протереть через волосяное сито.

В небольшом количестве отвара (1/4стакана) развести крахмал. Пюре из ревеня соединить с остальным отваром и сахарным сиропом, довести до кипения, влить, помешивая, процеженный крахмал, прокипятить и охладить.