Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Кулеш

20 г пшена, 100 мл молока, 10 г сливочного масла, 5 г репчатого лука, 50 г картофеля, 250 мл воды, 5 мл солевого раствора.

Перебранное и промытое пшено всыпать в кипящую воду и варить 25-30 минут, после чего добавить сырой очищенный картофель, нарезанный кубиками, мелко нашинкованный поджаренный лук, подогретое сырое молоко, раствор соли и продолжать варку до готовности картофеля (12-15 минут). При подаче в тарелку с кулешом положить кусочек масла и размешать.