Понедельник, 23 Октябрь 2017

Кнели манные

130 г манной крупы, 2 яичных белка, 25 г муки, 6 г сливочного масла, солевой раствор, зелень петрушки.

Манную крупу залить небольшим количеством кипящей воды, отварить до получения очень густой массы, растереть с маслом и охладить. Яичные белки взбить в крепкую пену, аккуратно соединить с приготовленной массой и, добавляя муку, осторожно перемешать. Затем сформовать кнели в виде небольших шариков, запанировать их в муке и отварить в кипящей подсоленной воде. Готовые кнели полить растопленным маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки.