Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Оладьи манные

40 г манной крупы, 10 г сливочного масла, 150 мл моло­ка или воды, 15 мл сахарного сиропа, 1/4 яйца, 2 г дрожжей, 5 мл солевого раствора, 25 г сметаны или варенья.

В готовую чуть остывшую манную кашу, сваренную на молоке или воде с сахарным сиропом, добавить сырой яичный желток и дрожжи, разведенные 1 ст. ложкой воды, и дать подняться в теплом месте в течение 2-2,5 часа. Перед тем как печь оладьи, добавить в поднявшуюся кашу взбитый в крепкую пену белок яйца, размешать и печь оладьи на сковороде с маслом. Подать горячими со сметаной или вареньем.