Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Крокеты манные

50 г манной крупы, 1/2 яйца, 10 г сыра, 200 мл воды, 10 г сливочного масла, 10 г молотых сухарей, 5 мл солевого раствора, 30 г сметаны.

Сварить густую кашу на воде, дать немного остыть, затем смешать ее с сырым яичным желтком, 1 ч. ложкой тертого сыра и охладить. Эту кашу разделать на небольшие шарики (крокеты), смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить на масле. Подать со сметаной.