Понедельник, 23 Октябрь 2017

Яблоки в «платочке»

2,5 стакана муки, 1 стакан воды, 2 яйца, 300 гсливочного масла одним куском, 1/3 ч. ложки соли, 3-4 капли лимонной кислоты, 1 кг яблок, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовить слоеное тесто так, как указано выше, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать на квадраты. В середину каждого квадрата положить очищенное яблоко с вынутой сердцевиной, в которую насыпать сахарный песок. Затем углы квадрата приподнять, соединить узелком над яблоком и крепко защипнуть по швам. Из теста рюмочкой нарезать маленькие кружочки, наложить их поверх узелков, поверхность смазать яйцом, посыпать сахаром и уложить на смоченный водой металлический лист или противень. Печь в духовке при температуре 200-220 °С. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.