Четверг, 19 Октябрь 2017

Рулет с маком

250 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, I яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г мака, 50 г сахара, 25 г меда, 8 г сметаны, 1/2 яичного желтка, 5 мл солевого раствора.

Замесить тесто, как для булочки сдобной, выложить его на доску, посыпанную мукой, раскатать в палец толщиной, наложить сверху ровным слоем маковую начинку, свернуть рулетом, переложить намазанный маслом лист или противень швом вниз, дать подняться в течение получаса, смазать яйцом, наколоть вилкой и поставить в духовку на 1 час. Приготовление начинки: мак помыть, обдать кипятком, откинуть на сито и пропустить дважды через мясорубку.

Сахар истолочь в ступке, смешать с медом, сметаной, яичным желтком и подготовленным маком.

Этот рулет рекомендуется давать детям старше 4 лет.