Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Рулет с рисом

3 яйца, 100 мл молока, 30 г муки, 50 г риса, 20 г зеленого лука, 30 г сливочного масла, 10 мл солевого раствора.

Яичные желтки взбить с молоком и мукой и аккуратно вмешать туда же взбитые в крепкую пену белки яиц. Все это вылить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. На готовый омлетный пласт положить фарш из риса и завернуть в виде рулета. Этот рулет можно приготовить также с фаршем из капусты, моркови с яйцами или с вареньем.

Приготовление фарша: рис отварить, смешать с зеленым луком, слегка поджаренным на масле, и 1/4 рубленого крутого яйца.