Вторник, 24 Октябрь 2017

Яичница с мозгами

2 яйца, 100 г мозгов, 40 мл молока, 10 г сливочного мас­ла, 3 г укропа, 5 мл солевого раствора.

Мозги вымочить в холодной воде, снять пленки и промыть в проточной воде. Затем отварить их в подсоленной кипящей воде, откинуть на сито, нарезать маленькими кусочками, положить на горячую сковороду с маслом и слегка поджарить. Яйца взбить с молоком и раствором соли, залить ими мозги и поставить в духовку на 5-6 минут или довести яичницу до готовности на плите, накрыв сковороду крышкой.