Суббота, 21 Октябрь 2017

Яйца, запеченные с картофельным пюре

1 яйцо, 200 г картофеля, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 10 г молотых сухарей или сыра, 5 мл солевого раствора.

2 клубня картофеля промыть щеткой, испечь в духовке, вынуть ложечкой середину, тщательно размять ее деревянной толкушкой или вилкой, смешать со сливочным маслом, добавить горячее молоко, раствор соли и, хорошо вымешав, уложить в небольшую глубокую сковородку, смазанную маслом. Затем сделать в пюре углубление, влить в него сырое яйцо, сбрызнуть его раствором соли, посыпать толчеными просеянными сухарями или тертым сыром, добавить растопленное масло и запечь в духовке.