Суббота, 21 Октябрь 2017

Мусс

4 яйца, 1 стакан меда.

Яйца разбить и тщательно отделить белки от желтков. Желтки хорошенько растереть, постепенно прибавляя к ним мед. После этого проварить их на слабом огне, постоянно помешивая, до густоты и, сняв с огня, охладить. Яичные белки взбить в крепкую пену, осторожно соединить с проваренными желтками, переложить на блюдце или в вазочку и охладить. Вместо яичных белков положить 3/4 стакана взбитых густых сливок.