Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Сироп для глазирования медовых пряников и коврижек

1 стакан сахарного песка, 1/2 стакана воды.

Сахар залить водой, уварить до пробы «толстая нитка», снять собравшуюся на сиропе пену и немного охладить его, по желанию ароматизировать и приступить к глазировке пряников я коврижек. Коврижки и очень крупные пряники следует глазировать с помощью кисточки, а мелкие пряники можно опускать по нескольку штук в посуду с сиропом целиком. Покрытые глазурью пряники или коврижки поместить в очень теплое место (50-60 °С) и, разложив изделия на листы, подсушить их до появления на них блестящей с белым налетом корочки