Суббота, 21 Октябрь 2017

Крем заварной для вафель

150 г сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 4 яичных желтка, 200 г сахарного песка, 1,1 л молока, ванильный сахар.

Яичные желтки тщательно растереть с мукой и смешать со 100 мл холодного молока. Полученную смесь влить тонкой струйкой в оставшееся кипящее молоко (1 л) и, помешивая, проварив до загустения, снять с огня. Не переставая мешать, добавить масло, ванильный сахар и взбить до пышности.