Четверг, 19 Октябрь 2017

Каша пшенная молочная

50 г пшена, 100 мл воды, 100 мл молока, 10 мл сахарного сиропа, 5 мл солевого раствора, 10 г сливочного масла.

Пшено перебрать, промыть несколько раз в теплой воде, перетирая крупу в руках до тех пор, пока вода не станет прозрачной, после чего обдать кипятком, слить воду, всыпать в посуду с кипящей водой и варить при слабом кипении 15 минут. Затем влить горячее молоко, сахарный сироп, раствор соли и, изредка помешивая, продолжать варку еще в течение 35-40 минут. В готовую горячую кашу перед подачей положить сливочное масло и тщательно перемешать.