Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Каша гречневая протертая

25 г гречневой крупы, 200 мл воды, 150 мл молока, 3 мл солевого раствора, 10 мл сахарного сиропа, 5 г сливоч­ного масла.

Гречневую крупу хорошо промыть, залить горячей во­дой и варить на слабом огне до готовности, по мере выкипа­ния добавляя понемногу горячую воду. Сваренную кашу горячей дважды протереть через волосяное сито, добавить раствор соли, сахарный сироп, горячее молоко и варить, по­мешивая, еще 2-3 минуты, чтобы не образовывались комки. Затем поставить на водяную баню. В готовую кашу до­бавить сливочное масло и тщательно перемешать.