Понедельник, 23 Октябрь 2017

Крем из засахаренных фруктов

2 яичных желтка, 1 ст. ложка муки, 150 г сахарного песка, 200 мл молока, 150 г сливок, 200 г засахаренных фруктов, сливочное масло.

Стереть в пену яичные желтки, муку и сахарный песок, добавить теплое молоко, поставить на слабый огонь и постоянно помешивать. Когда смесь начнет закипать, отставить ее в сторону и мешать до тех пор, пока она не остынет (но не охлаждать). Затем добавить сливочное масло и мешать до образования однородной гладкой массы. Когда крем совсем остынет, добавить взбитые сливки, мелко нарезанные засахаренные фрукты, выложить в вазочки или чашки и поставить в холодильник.