Воскресенье, 22 Октябрь 2017

Крем лимонный

1/4 лимона, 10 г пшеничной муки, 150 мл молока, 30 мл сахарного сиропа, 10 г сахарного песка.

Муку размешать с небольшим количеством молока, чтобы получилось жидкое тесто. Оставшееся молоко вскипятить с мелко нарезанной лимонной цедрой. Когда молоко вскипит, вынуть цедру, добавить сахарный сироп, а затем, осторожно помешивая, влить подготовленное тесто и, продолжая помешивать, варить до тех пор, пока не загустеет. Горячий крем выложить в форму, смоченную кипяченой водой и обсыпанную сахарным песком, и охладить.