Вторник, 24 Октябрь 2017

Суп-пюре из репы

800 г репы, 4 ч. ложки муки, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 4 стакана мясного или куриного бульона, солевой раствор по вкусу.

Подготовленную неочищенную репу залить водой, довести до кипения и варить 5-7 минут. Отварную репу очистить, нарезать кусочками, залить водой и варить до мягкости. Готовую репу горячей протереть через сито, всыпать слегка поджаренную муку, хорошо перемешать, довести до кипения, добавить мясной или куриный бульон, размешать и вновь довести до кипения.